MARTIN M vs SABINA !!! Vem får möta Jonas i finalen och göra upp om titeln Dessertmästare 2015?

MARTIN M vs SABINA !!! Vem får möta Jonas i finalen och göra upp om titeln Dessertmästare 2015?

2 years ago 2 0 1873

Äntligen var det dags för semifinal i Dessertmästarna 2015 och nu står det mellan Jonas Nilsson, Sabina Karlsson och mig, Martin Morand. Från början stod vi 13 st enormt duktiga och hungriga konditorer där i Dessertmästarstudion, som ville göra upp om titeln att bli årets mästare. En efter en har dem lämnat tävlingen och nu är det bara upploppet kvar, slutet är nära. Tänk att en av oss tre kommer vara den som tar hem titeln. Jag minns tillbaka på den där dagen i mars när jag vaknade upp på Scandic Klara vid Hötorget en solig och kall dag med klarblå himmel. Ögonblicket hade kommit, det var så nära slutet och det känns verkligen som igår, även om det nu är nio månader sedan vi spelade in programmet. Jag kommer ihåg precis hur jag kände, hur jag mådde och hur nervös jag var. Jag minns hur gärna jag ville ha den där finalplatsen och få göra

Read more

Topp 3 i Dessertmästarna 2015, men tårtutmaningen höll på att bli mitt fall.

2 years ago 1 1 2659

Nu känner man att det är nära, det man har kämpat för så länge och haft som mål ända sedan man kom med i Dessertmästarna 2015. Finalen är inom räckhåll, man känner att nerverna börja krypa sig på en, men samtidigt vet man att dem andra deltagarna känner precis likadant eller kanske ännu värre. Jag får väl ändå säga att min långa tävlingserfarenhet har varit till min fördel så här långt i programmet, men jag känner också nu, att där inte längre finns utrymme för några misstag. Nu känner jag att det är bara att köra, ge allt och våga vinna, jag vet om att det kanske är min tur att lämna och skulle det bli så vill jag känna att jag gav allt och inte fega. När vi åker till studion den här dagen är alla väldigt tysta, sammanbitna och fokuserade, alla vill ta en finalplats och alla vet att

Read more

Dessertkurs med Pastry inspiration & JN chocolate

2 years ago 3 0 1893

Den 28:e och 29:e november höll jag och Jonas vår första dessertkurs för 24 st hungriga och dessert tokiga konditorer, kockar och glada hemmabagare. Det var ett regnigt och gråmulet Skåne som välkomnade våra kursdeltagare när dem anlände till Fasangården i Löddeköpinge. När alla var på plats så började vi dagen med frukost och receptgenomgång. Kursen innehöll 8 st desserter och 4 st praliner och varade mellan 09.00-18.00. Efter genomgången var det ivriga deltagare som tog sig an uppgifterna dem tilldelats. Vid 12:00 tog vi en välförtjänt lunchpaus där Brian Mårtensson stod för maten. Efter lunch fortsatte arbetet och framåt 16:30 så var det äntligen dags för presentation och provsmakning av desserterna. Alla deltagare gjorde ett fantastiskt jobb och presentera fantastiska desserter och praliner. Här ned an kan ni se ett litet axplock från kursen. Är ni intresserade av att gå en kurs hos oss så kommer det inom kort komma upp

Read more

Den absolut roligaste tävlingen i Dessertmästarnas historia

2 years ago 0 0 712332

Efter att ha lämnat plats åt EM-kval och annat så var det så åter igen dags för oss att ta plats i rutan och ge er lite goda desserter. Det har ju hänt en del sedan jag skrev här sist men ibland räcker inte tiden till när man är småbarnsförälder. För att göra en snabb summering så har vi nu tagit oss igenom både sprutande falukorvar, silver lökar och croquembouche höga som Eiffeltornet . Efter hårt kämpande så stod Martin J som segrare och jag kan inte annat än säga att han var den ända värdiga vinnaren den dagen. I botten stod det mellan Jonas och Douglas där någon av de två skulle bli tvungen att lämna programmet. När juryn fällt sitt avgörande så var det Douglas tur att lämna programmet och det med ett leende på läpparna trotts nederlaget. Man kan inte annat än säga att han kämpade tappert med sitt

Read more